卤肉食品包装机械的主要作用就是除氧，以防止卤肉出现变质、腐烂的情况，所以它也叫真空包装机，真空包装的意义就在于可以把包装带内的物品和袋子内的氧气全部抽掉，使微生物失去生产的条件，真空除氧的作用可以定制微生物的生长和繁殖，当然小编所说的只是其中义款，卤肉食品包装机械对卤肉除氧的方法还有很多，想购买这台设备该怎么选择呢？

快餐调料自动包装机械实拍图

　　 关于卤肉这类食品的包装，在购买包装设备这方面一定要选择卤肉食品包装机械，这类食品包装机械分类有：双真室包装机、单真室包装机、滚动式包装机、内抽真空包装机、外抽真空包装机等，这些分类都可以对肉类食品进行真空包装，只是包装方式不同，卤肉食品包装机械该如何择优呢？

卤肉食品包装机械选择方向如下：

　　卤肉食品包装机械外形设计，体积大小，根据生产规模，确定购买设备体积的大小能够决定包装物容积的大小，若是购买的出口小，那么肯定包装不了大容积食品，不论选择那台卤肉食品包装机械，真空泵是决定这台包装机械是否优良的主要核心，真空泵就是一台卤肉食品包装机械的心脏，只有真空的质量够强大，才能带动机械包装的效果，真空泵的质量是取决于它的使用寿命和泵抽速率的差异，所以在选择卤肉食品包装机械时一定要了解真空泵的功率、使用环境、抽泵效果等。

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